Kaledo dikenal sebagai makanan khas Suku Kaili, yaitu suku yang mendiami Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah - Indonesia. Sebagian besar masyarakat Sulawesi Tengah mengenal sebutan "kaledo" sebagai "kaki lembu Donggala" sehubung makanan ini berbahan dasar kaki sapi (sapi dalam Bahasa Melayu disebut "lembu") dan Donggala sudah menjadi pusat perdagangan sapi di Indonesia sejak zaman penjajahan Belanda.  Kaledo berupa sup yang terdiri dari kuah kaldu...

Read More...