Belajar Etika Makan (Table Manner) di Hotel Santika
10:34 AM
Artikel kali ini akan membahas etika makan yang baik dan benar di restoran yang saya pelajari mengikuti pelatihan table manner di Hotel Santika, BSD.
 |
| Penyajian peralatan makan di meja makan di Hotel Santika BSD |
Ada macam-macam penyajian makanan:
1. Buffet / prasmanan
2. Family style (makanan sudah lengkap disajikan di meja makan, para tamu tinggal pilih makanan apa yang ingin diambil)
 |
| Family service style. Sumber: www.bistroboyscatering.com |
3. Gueridon / Trolley service
 |
| Gueridon / Trolley service style. Sumber: pinterest.com |
4. Ala carte (1 orang makan 1 macam menu saja)
5. Set menu (terdiri dari appetizer, salad, soup, main course, dessert)
Etika sebelum makan:
1. Posisi duduk tegap, tidak bersandar pada kursi, setidaknya posisi tubuh dengan meja berjarak 5 jari
2. Buka lipatan serbet (napkin) yang disediakan diatas meja, lipat serbet 1 kali menjadi bentuk segitiga dan letakkan di atas paha
3. Jangan letakkan barang pribadi (seperti smartphone, tas, dompet) diatas meja
Etika ketika makan:
1. Tunggu para pramusaji menyajikan hidangan ke atas meja
2. Gunakan peralatan makan mulai dari yang terluar dahulu dan sesuai dengan fungsi masing-masing alat. Peraturan ini disebut "outside-in".
Saat makan di restoran mewah, peralatan makan seperti sendok, garpu, pisau, piring, napkin telah disusun sedemikian rupa sesuai fungsi dari masing-masing alat makan. Alat yang kita gunakan untuk menyantap hidangan pun harus sesuai dengan fungsi masing-masing alat makan, misalnya: makan dessert harus menggunakan dessert spoon dan dessert fork, makan salad hanya boleh memakai salad fork dan salad knife (bila disediakan keduanya), makan sup harus menggunakan sendok khusus untuk makan sup (soup spoon), makan hidangan utama (main course) menggunakan dinner fork dan dinner knife.
 |
| Tata letak peralatan makan. Sumber: dummies.com |
3. Pegang peralatan makan dengan benar
 |
| Cara memegang peralatan makan saat makan yang benar (kiri) dan salah (kanan). Sumber: Chaîne des Rôtisseurs |
4. Kunyah makanan dengan mulut tertutup
5. Jika ingin mengoper garam, lada, atau saus (condiments) ke seseorang yang letak duduknya berjauhan dengan Anda, maka oper melalui orang di sebelah Anda yang terdekat dengan orang tersebut; tetapi jika semuanya ingin menggunakan condiments tersebut, maka oper dari kiri ke kanan.
Etika sesudah selesai makan:
1. Jika ingin melap mulut dengan serbet, maka lipat-lipat dahulu serbet ke ukuran yang lebih kecil.
2. Letakan peralatan makan sesuai dengan posisi yang menunjukkan bahwa Anda sudah selesai makan.
 |
| Posisi peletakan alat makan gaya Amerika saat istirahat (kiri) dan saat selesai makan (kanan). Sumber: huffpost.com |
 |
| Posisi peletakan alat makan gaya Kontinental saat istirahat (kiri) dan saat selesai makan (kanan). Sumber: huffpost.com |
3. Lipat serbet dan letakkan serbet di tempat Anda berada sebelum meninggalkan meja makan.
Cara makan soft bread:
Buka kemasan butter, pegang roti menggunakan kedua tangan lalu disobek menggunakan tangan kiri, ambil pisau menggunakan tangan kanan, oleskan ujung pisau ke butter dan oleskan butter ke roti.
Cara makan sup:
Saat sup diangkat memakai sendok, sup tidak boleh menetes dari sendok sehingga bagian bawah sendok harus digesekkan ke tepi mangkuk sup sebelum sendok diarahkan menuju ke mulut.
Cara makan daging:
Gaya Eropa = Bagian ujung daging ditusuk garpu dan dipotong menggunakan pisau lalu dimakan.
Gaya Amerika = Daging dipotong-potong secara keseluruhan terlebih dahulu sebelum dimakan.
1 comments
Selamat Datang Di Situs AGEN BANDARQ
ReplyDeleteRasakan sensasi serunya bermain di Situs CROWNQQ
Yang Merupakan Agen Bandarq, Domino 99, Dan Bandar Poker Online Terpercaya di asia hadir untuk anda semua dengan permainan permainan menarik dan bonus menarik untuk anda semua.
Rasakan Sensasi serunya bermain di CrownQQ, Agen BandarQ Yang 100% Gampang Menang
Games Yang di Hadirkan CrownQQ :
=> Poker
=> Bandar Poker
=> Domino99
=> BandarQ
=> AduQ
=> Sakong
=> Capsa Susum
=> Bandar66
=> Perang Baccarat (New Game)
Promo Yang Berlaku Saat ini:
=> Bonus Refferal 20% ( OTOMATIS )
=> Bonus Turn Over 0,5% (SETIAP SENIN )
=> Minimal Depo Rp. 20.000,-
=> Minimal WD Rp. 20.000,-
Pelayanan dan Sistem Di Situs CROWNQQ :
=> 100% Member Asli (Pemain vs Pemain)
=> Pelayanan DP & WD 24 jam
=> Livechat Kami 24 Jam Online
=> Bisa Dimainkan Di Hp Android & IOS
=> Dilayani Dengan 5 Bank Terbaik
<< Contact_Us >>
WHATSAPP : +855882357563
LINE : CS CROWNQQ
TELEGRAM : +855882357563
BACA JUGA BLOGSPORT KAMI:
BLOG ARTIKEL
CROWNWIN
CERITA DEWASA
AKSES LINK TERBARU DI :
- RATUAJAIB.COM
- RATUAJAIB.NET
- RATUAJAIB.INFO
CROWNQQ | Agen BandarQ | BandarQ Online | AduQ Online | DominoQQ Terbaik